暦の上では秋を迎えても、まだまだ暑さの厳しい日が続くこの時期。

食欲が落ちやすい残暑には、重たくなりすぎず
出汁や素材そのものの旨味をじっくり味わえる料理はいかがでしょうか。

今回は、暑い時期にもおすすめしたい
酔心こだわりの逸品をご紹介します。

梅の爽やかな風味で食欲そそる「梅ちりめん釜飯」

ふっくら炊き上げたご飯に
ちりめんの旨味と梅の爽やかな風味を合わせた「梅ちりめん釜飯」。
梅のほどよい酸味がアクセントになり、暑い日にも箸が進む味わいです。

「暑くて食欲がないけれど、きちんと美味しいものを食べたい」
そんな日におすすめしたい一品です。

さっぱり楽しむ、夏のごちそう「穴子しゃぶ」

穴子というと煮穴子や焼き穴子を思い浮かべる方も多いかもしれませんが
残暑の時期におすすめしたいのが「穴子しゃぶ」。

お出汁にさっとくぐらせていただけば
穴子のふんわりとした食感と、上品な旨味を楽しめます。

食卓を囲みながら、涼やかに味わう夏のごちそうとしてもおすすめです。

鯛の旨味を余すことなく味わえる「鯛のかぶと煮」

暑い日に食べたくなるものといえば、やっぱりそうめん。
そんな夏の定番に、鯛の旨味を合わせた「鯛そうめん」はいかがでしょうか。

鯛の旨味と酔心伝統の甘辛い煮汁が長年人気を誇る鯛のかぶと煮に
素麺を添えてお出しする見た目のインパクトも強い酔心の鯛そうめん。

オンラインショップの鯛のかぶと煮を
酔心風の鯛そうめんにアレンジ頂いただく
お召しあがり方もおすすめ。

まだまだ暑さの続く季節だからこそ
食事は無理なく、美味しく楽しみたいもの。

どれも、素材の旨味とだしの美味しさを大切にした
酔心ならではの味わいです。

ご自宅での夏の食卓にはもちろん、残暑の時期の贈りものにも。

残暑の食卓に、酔心の味わいを

暑さの中でも、ほっと心ほどけるような美味しいひとときを
酔心の味わいとともにお楽しみください。

広島郷土料理専門店　酔心　ー　すいしん　ー

瀬戸内海の魚介類を用いた広島の郷土料理を提供する「酔心」すいしん。
1950年創業で広島の地に70年余り根付いている料理店です。
味の基礎である「出汁」へのこだわり、広島・国産にこだわる厳選された素材
また素材そのままの味を生かす伝統と技で地元広島はもちろん
観光で訪れる人々の舌を満足させられるよう日々料理を提供し続けています。

その他ご質問等ございましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ

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【酔心本店】広島市中区立町6-7
TEL082-247-4411

酔心公式オンラインショップ
広島郷土料理専門店　酔心 (suishin-shop.jp)

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