簡単ひと手間！ご馳走レシピ「鰆の香草焼きトマトソース」

レシピ

『鰆の香草焼きトマトソース』

【用意するもの】

サワラ切り身（50g）2切れ
れんこん（5ミリ幅の半月切り3〜5切れ）
しめじ1/8株
しいたけ1〜2個
卵（溶いておく）
小麦粉　適量
パン粉（パセリまたはバジルなどみじん切りにしたものと混ぜておく）　適量
バター　適量
醤油（香り付け用）

トマトソース
・トマト缶　適量
・ミックスビーンズ　適量
・玉ねぎ1/4個
・にんにく1かけ

【作り方】

①サワラに塩、コショウを振り、小麦粉、とき卵、パン粉を順に付ける
②油をしき、にんにくをよく炒める
③玉ねぎを加え、更に炒める
④トマト缶を加え、水気が飛ぶまで煮詰めたらミックスビーンズを加え加熱する
⑤多めの油で焼く
片面が焼けたらバターを入れる
⑥焼き目がついたらサワラを取り出し、醤油を少量加え香りをつける

 

 

 

こちらのレシピは
広島で70余年続く広島郷土料理専門「酔心」
がお届けしました。

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広島郷土料理専門店　酔心　ー　すいしん　ー

瀬戸内海の魚介類を用いた広島の郷土料理を提供する「酔心」すいしん。
1950年創業で広島の地に70年余り根付いている料理店です。
味の基礎である「出汁」へのこだわり、広島・国産にこだわる厳選された素材
また素材そのままの味を生かす伝統と技で地元広島はもちろん
観光で訪れる人々の舌を満足させられるよう日々料理を提供し続けています。

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