もう1品ほしいときの和食おかず『かぼちゃの煮物』
あったかホクホク！『かぼちゃの煮物』
【用意するもの】
・かぼちゃ
・出汁200ｃｃ
・薄口醤油大さじ1/2
・濃口醤油大さじ1/2
・味醂大さじ1
・砂糖大さじ１と1/3
【作り方】
①かぼちゃはスプーンで種とワタをかき取って
3～4cm角くらいに切り、ところどころ皮をむく。
②鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、
出汁、薄口醤油、濃口醤油、味醂、砂糖を入れ
落とし蓋をして強火にかける。
③かぼちゃに竹串がスーッと入るくらい
やわらかく煮えたら粗熱をとり完成です。
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こちらのレシピは
広島で70余年続く広島郷土料理専門「酔心」
がお届けしました。
オンラインショップでは酔心の店舗から
ひとつずつ丁寧に全国発送しております！
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広島郷土料理専門店 酔心 ー すいしん ー
瀬戸内海の魚介類を用いた広島の郷土料理を提供する「酔心」すいしん。
1950年創業で広島の地に70年余り根付いている料理店です。
味の基礎である「出汁」へのこだわり、広島・国産にこだわる厳選された素材
また素材そのままの味を生かす伝統と技で地元広島はもちろん
観光で訪れる人々の舌を満足させられるよう日々料理を提供し続けています。
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【酔心本店】広島市中区立町6-7
TEL082-247-4411
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広島郷土料理専門店 酔心 (suishin-shop.jp)
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