愛媛県の西側に広がる宇和海は、太平洋から黒潮が流れ込むため栄養素やミネラルが豊富。黒潮の流れによって常に浄化された海は、魚にとって恵まれた環境です。そんな豊穣な海で育まれた愛媛の鯛は脂がのっていて、美味しいと評判なのです。

こだわりの鯛を使用した釜めしの素は何度も試行錯誤を重ね納得いく味に仕上がりました。真鯛の食感、香りをそこなうことなく脂がのった鯛の旨味はスープに凝縮。鯛の身はゴロっと大きく、レトルトの範疇を超えた味。こだわりの塩加減で鯛の旨味が最大限引き出され、お出汁との調和が絶妙です。