広島県では昔から呉市豊浜町などでマダイの一本釣り漁が盛んなほか,アビ漁(呉市),能地の浮き鯛(三原市),鞆の鯛網(福山市)など伝統的な漁法も伝えられています。  「鯛そうめん」,「鯛飯」などの郷土料理としても県民にも馴染みの深い魚です。
酔心でも人気のメニューが「鯛かぶと煮」です。
地元の方はもちろんですが、県外の方にも好評です。甘辛いタレがくせになる、ご飯にもお酒にもよく合います。
お店そのままの味を冷蔵でお届け出来るようになりました!ぜひ、ご賞味いただけたらと思います。